お造り：オコゼ刺身・オコゼ皮・オコゼ身皮・オコゼ胃袋・オコゼ肝、鯨ウネ、赤貝 甘鯛の煮付け オコゼ唐揚げ ふぐ雑炊 漬物 辛子明太子 デコポン オコゼの刺身に歯を立てると、瞬時に出汁のような旨味が滲みだす。至福の瞬間である。 オコゼの唐揚げ オコゼのトゲ、ワタを抜いてから小麦粉をまぶし、180度の油で揚げるとオコゼの唐揚げです。 ポン酢でいただきました。 生でたべればプリプリしている身も、 火が通ればホクっとなります。 ミシマオコゼ学名：Uranoscopus japonicus Houttuyn, 17の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の底引き網などでまとまってとれる。ほとんどが野締めなので比較的安い魚だと言えそう。体長30cmを超える。擬鎖骨棘が太く長い。
オコゼの唐揚げです 瀬戸内海の高級魚です Picture Of Sushiichi Himeji Tripadvisor
